麦ごはん
牛乳
鯖のみそ煮
磯和え
かぼちゃと玉ねぎのみそ汁
冷凍みかん


鯖のみそ煮を給食室で作りました。はじめに　みそやさとうを加えた調味液を生姜のスライスとともに煮たて　魚を煮る煮汁を作ります。
1400切以上の魚を煮るため　回転釜とスチームコンベクションを使用しました。魚を煮汁とともに　コトコトと約2時間ほど煮込みます。スチームコンベクションも調理さんが途中で温度を調整して　焦げないように仕上げてくださいました。
じっくりと時間をかけた鯖のみそ煮は　ごはんが進みますね・・・。