本日のメニュー

　わかめご飯
　牛乳
　れんこんのはさみ揚げ
　小松菜のごま和え
　石狩汁
　菊花みかん

　今日は、旬のれんこんを使った「れんこんのはさみ揚げ」です。
れんこんを１人２枚あてに切り、れんこんとれんこんの間にひき肉等の具をはさみ、パン粉等をつけ、油で揚げました。丸々とした美味しいれんこんが届きました。

　れんこんは、インド・中国から渡来しました。主な産地は、茨城県です。大小８〜１０個の穴があき「先が見通せる」として、昔から縁起のよい食べ物とされています。れんこんには、ポリフェノールが含まれています。また、ビタミンＣやＢ、食物繊維なども多く含まれています。昔、江戸川区にも蓮畑が、沢山ありました。生徒は、よく食べていました。嬉しいことに「食べ残し０」のクラスがありました。