本日のメニュー

　ご飯
　牛乳
　鯖のねぎ味噌焼き
　さつま芋の甘煮
　小松菜のアーモンド和え
　野菜のすまし汁

　今日は、旬の魚を使った「鯖のねぎ味噌焼き」です。
「鯖」の名前は、小さい歯の魚だから「小歯」と言われたとか、山口県の名産品だったからと言われています。江戸時代は、高級魚の仲間で将軍家には、七夕の祝いに必ず届けられたそうです。秋になると脂がのって、一段と美味しくなります。鯖のように背中が青い魚は、血液サラサラ効果のあるＤＨＡ、ＥＰＡ、オレイン酸が含まれています。ＤＨＡは、脳の働きもよくします。