本日のメニュー

　肉味噌丼
　牛乳
　色どりビーフン
　玉子スープ
　梨

　今日は、９種類の食材を使った「色どりビーフン」です。
色どりビーフンには、ビーフンの他、ツナ・小松菜・かぼちゃ・赤と黄色のパプリカ・ねぎ・えのき茸・生姜の８種類の食材を使っています。野菜の色も赤・黄色・緑・白と色とりどりです。赤の野菜には、β—カロテン、リコピンが含まれ、抗酸化力が強く、老化防止、がん予防に効果的です。黄色の野菜は、老化防止、がん予防、血圧を抑制する働きがあります。緑の野菜は、がん予防やコレステロールの吸収を抑制する働きがあります。白の野菜は、活性酸素を抑制し、病気の予防、特に心臓病に効果的です。今日も嬉しいことに「食べ残し０」のクラスがありました。