☆上海焼きそば☆
　牛乳
　黄花湯（ホワンホワタン）
　開口笑

　開口笑（かいこうしょう）は、中華風のドーナツです。名前の由来は、揚げるとパカッと割れて、口を開けて笑っているような形になるところからきています。沖縄料理の定番「サーターアンダギー」は、この「開口笑」がルーツになっているとのこと。口を開かせるポイントは、生地を練りすぎないようにすることです。さらに今日は、調理員さんが１つひとつ丁寧に丸めて揚げてくれたので、きれいに口が開いた「開口笑」が完成しました！