☆冷やし中華☆
　牛乳
　豆腐のオイスター炒め
　マーラーカオ

　マーラーカオは、卵と三温糖が効いた、甘く優しい味わいの蒸しパンです。蒸しパン発祥の地とされる中国では、紀元前6000年頃から小麦を食していた歴史があるそうです。日本へは、鎖国中の江戸時代に長崎に伝わったという記録があります。「蒸す」という料理方法自体、西洋ではあまりなく、東洋独特の文化のようです。今日は、生地を作ってアルミカップにながしたあと、スチームコンベクションで蒸し上げました。手作りなので、素朴な味わいになりました。