世界の料理　カナダ

　メープルシロップトースト
　牛乳
　プーティン
　サーモンチャウダー
　りんご

　世界で2番目に広い国土を持つカナダ。その半分は森林におおわれ、カナディアン・ロッキーやナイアガラの滝など、雄大な自然に囲まれています。内陸部では、肥沃な大平原が育む穀物類や、豚・肉牛など、その恵みは豊かで世界有数の農産物輸出国です。

　メープルシロップトースト…カナダと言えば、メープル（かえで）です。メープルの樹木から採取して作るメープルシロップは有名で、カナダでは様々な料理に使われています。
　プーティン…フライドポテトにグレービーソースとチーズカード（牛乳を酵素で固めた熟成前のチーズ）をかけたもので、ケベック発祥のＢ級グルメです。カナダ国内では、ファストフード店でプーティンが売っているほど国民に愛されている食べ物とのこと。給食では、フライドポテトに、玉ねぎとにんにくを炒めてデミグラスソースで煮込んだソースをかけ、粉チーズをふりかけてみました。盛り付けが、少々大変そうでしたが…生徒たちはよく食べていました。
　サーモンチャウダー…カナダは、世界最大のサーモン生産・輸出国です。そのサーモンを使って、チャウダーを作りました。
　
　これからも、時々は世界の料理を給食に取り入れていきたいと思います。