4月30日(火)【世界の料理・タンザニア】

・ピラウ

・チップシマヤイ

・小エビのサラダ

・スープ・ヤ・サマキ

・オレンジ

・牛乳

　今月の世界の料理は「タンザニア」です。

　「ピラウ」は、ピラフのルーツになった料理で、お肉・野菜・スパイスといったシンプルな具材がご飯と混ぜ合わさっています。

　「チプシマヤイ」は、スワヒリ語でチプシ＝フライドポテト、マヤイ＝卵という名の通り、フライドポテトを卵でとじたタンザニアのローカルフードです。タンザニアの人達にとって、フライドポテトは主食の一つであり、様々な場面で食べられているそうです。今回は千切りにしたじゃが芋を揚げて、卵焼きの中に入れています。

　「スープ・ヤ・サマキ」は、サマキ＝魚を意味していて、鯖が入ったトマトのスープになります。漁師料理として親しまれ、獲れた魚を鍋で煮込んで食べられているそうです。

5月1日(水)

・ご飯

・小松菜ふりかけ

・厚揚げの田楽

・春キャベツの浅漬け

・油揚げとしめじのみそ汁

・牛乳