１１月１８日（金）今日のきゅうしょく
- 公開日
- 2016/11/21
- 更新日
- 2016/11/21
できごと
・きびごはん
・鉄火味噌
・ほっけ焼き
・油揚げと野菜の煮びたし
・豚汁
・牛乳
✿今日のごはんは「きびごはん」です。“きび”とはイネ科の植物で、雑穀の一種です。実が黄色い色をしていることから、呼び名が「黄実」から「きび」に」変化したのではないかといわれています。プチプチとした食感のする穀物で、ほんのり黄色いごはんになるので、食感や見た目が楽しめる変わりごはんです。
また、昔話に出てくる桃太郎のきびだんごは、きびの粉から作られたお団子だったようです。
岡山県にも「吉備だんご」がありますが、江戸時代にお土産用に考えられたもので、きびを入れるもの・入れないものがあるそうです。
