今日の献立
＊ こまつなビスキュイパン
＊ まめまめチャウダー
＊ だいこんサラダ
＊ 牛乳




今日の給食の「こまつなビスキュイパン」、「ビスキュイ」とは、フランス語で、小麦粉にバターや卵、牛乳などを加えて焼いたお菓子のことで、ビスケットやクッキーなどをあらわす言葉です。

給食では、小麦粉にバターや卵、牛乳、砂糖、アーモンド粉を加え、さらに江戸川区でたくさんとれるある野菜を使っています。…そうです！「小松菜」です！
小松菜の葉の部分を使い(繊維の残る、茎の部分はサラダに使用しています)、よくゆでて、ミキサーにかけてペースト状にしたものを加えているので、きれいな緑色のクッキー生地になっています。小松菜には、骨や歯をつくるカルシウムや、健康な血液をつくる鉄分が豊富に含まれているので、栄養もバッチリですね。また、パン1つ1つの中にはいちごジャムがぬってあります。調理員さんが朝早くから、1つ1つジャムをぬり、表面にクッキー生地をつけて焼き上げてくれました。


そしてもう1つの料理「まめまめチャウダー」は、その名前のとおり、何種類かのお豆が入ったチャウダーです。どんなお豆が入っているか分かるでしょうか？—答えは、しっかりとした食感で、給食でもおなじみの「大豆」、ほっくりとした食感で、コロッとした見た目もかわいい「ひよこ豆」、そして小さくて平たく、オレンジ色をした「レンズ豆」です。それぞれの味や食感を比べながら食べてもらえたでしょうか。


今日も昨日に引き続き、人気メニュー盛り沢山の給食だったので、残菜はほぼありませんでした。明日から5日間の給食は「学校給食週間」の一環として、日本の味めぐり、各県の郷土料理を出します。和食もおいしく残さず食べてもらえると嬉しいです！