今日の献立
＊ てづくりパン くるみレーズン
＊ ポークビーンズ
＊ こまツナわかめサラダ
＊ 牛乳




今日の給食はみなさん大好きな「てづくりパン」、今月はくるみとレーズン、チーズが入った、ほんのり甘い「くるみレーズンパン」です。

私たちがよく食べる「くるみ」というのは、「オニグルミ」や「テウチグルミ」などの木に実る、果実のことです。硬い殻を割ると出てくる、中の部分を食べます。
くるみは、英語で「ウォルナット」といい、家具屋さんなどで売っている、濃い茶色をしたテーブルや棚などに「ウォルナット材」と書いてあるものがあります。くるみの木は、このように家具を作る木材としても使われています。
食用としてのくるみは、「最古のナッツ」といわれるほど、古くから食べられており、日本ではなんと縄文時代から食べられていたそうです。現在は、「スーパーフード」といわれるほど栄養がたっぷりで、健康づくりにとっても役立つ食材であることがわかっています。
くるみは、私たちが元気に活動するエネルギーになる「黄色」の食材ですが、それだけでなく、ガンなどの生活習慣病を予防したり、美しさを保つなどの効果もあります。また、脳の栄養にもなるので、記憶力のアップも期待できます！
少しだけ苦みもあって、大人の味のくるみ。あまり好きじゃない…という子もいるかもしれませんが、みなさんの健康に役立つ栄養がたっぷりつまっているので、できるだけ食べてもらえればと思います。
エネルギーと脂質が高めなので、食べすぎには注意ですが、1日に7粒くらい食べると必要な栄養量を十分に満たせるそうです。ぜひいろいろな料理に活用してみてくださいね！


今日のポークビーンズは、仕上げにあるものを加えています。
あるものとは…「カラメル」です！
ざらめ糖を高温で熱し、全体的にしっかり溶けてぶくぶくと気泡が出る位になったら、一気に少量の水を注ぎ入れ、カラメルを作ります。ひと手間ではありますが、煮込み料理の仕上げにカラメルを加えると、味にぐっとコクが出て、とってもおいしく仕上がります。給食時間、たくさんの子が「これおいしい〜!!」と笑顔で感想を聞かせてくれました。おうちでも、隠し味としてぜひ試してみてください！