今日の献立
＊ わかめしらすごはん
＊ あげぎょうざ
＊ きんぴらサラダ
＊ かんぴょうのたまごとじ
＊ なし
＊ 牛乳




さて明日から、6年生は日光移動教室ですね。きっとみなさん、今から心待ちにしていることでしょう。
今日は、そんな移動教室の行く先・栃木県の食について知ってもらおうと、栃木県で広く親しまれている料理や古くから食べられている「郷土料理」として、「ぎょうざ」と「かんぴょうのたまごとじ」を給食に取り入れました。


栃木県の食というと、まず「宇都宮の餃子」がよく知られています。宇都宮の餃子は、中国の餃子が伝わったものだといわれます。宇都宮市内には、餃子専門店と餃子を出す料理店が合わせて約200軒もあり、今や宇都宮市は「餃子の町」としてとても有名になっています。栃木県は、餃子に欠かせないニラの生産量も全国有数で、餃子がよく食べられているのも納得ですね。

そして「かんぴょうのたまごとじ」は、栃木県のふるさとの味を代表する料理です。
かんぴょうは7月から8月にかけて実る、「ユウガオ」という植物の実を細長くむいて、乾燥させたものです。私たちの食卓では、ちらしずしの具や、おでんの餅巾着を結ぶのに使われています。
栃木県の土壌や気候はかんぴょうを育てるのにとても適しており、栃木県はかんぴょうの生産量全国1位！日本の生産量の約90％を占めています。今日の「かんぴょうのたまごとじ」は、地元ではお正月やお祭り、来客の際などに、ごちそうとして作られているそうです。


給食に郷土料理を取り入れる際は、毎回、給食のメニューに適しているか、給食の限られた調理法でおいしくできる料理か、再現度を重視して考えています。
今日は給食時間中、教室を回っていると「ぎょうざおいしい〜！！」「うちでもこのぎょうざ食べたいので、作り方を知りたいです！」とみなさんうれしい感想を聞かせてくれました。ニラやしょうが、ニンニクなど香味野菜がたっぷりの、宇喜田小お手製ぎょうざ…大好評でした！
「かんぴょうのたまごとじ」もおだしがきいていて、やさしい味でとても美味しかったです。
全校的に残菜も少なく、全学年がおいしく栃木県の味に触れられたかなと思います。