今日の献立
＊ レタスチャーハン
＊ レバーとポテトのちゅうかあげ
＊ めかぶチゲスープ
＊ キウイフルーツ
＊ 牛乳


今日の給食の「レタスチャーハン」は、具だくさんのチャーハンに、最後にレタスを加えて混ぜ合わせたチャーハンです。

レタスは、みなさんの体の調子を整える、緑色の食品で、そのみずみずしさからもわかるように、レタスの栄養はほとんどが水分です(約95パーセント)で、暑い夏にぴったりの野菜です。また、おなかの調子を整え、がんなどの病気から体を守る、水溶性の食物繊維も豊富に含まれています。
世界的には、古代ローマ・ギリシャ時代にはすでに栽培されていたといわれる、とても歴史のある野菜です。日本には明治時代にやってきて、食の欧米化とともに、食卓にかかせない野菜となりました。サラダ菜やサニーレタス、それから韓国野菜の「サンチュ」も、すべて、レタスの品種改良で生まれたレタスの仲間です。

1年中出回っていますが、おいしい旬の時期は7〜8月にかけての夏です。生だとそれほどたくさんの量を食べることができないので、油で炒めたりスープに入れたりと、火を通して食べるのもオススメです。おうちでも今の時期においしいレタス、ぜひいろいろな料理で食べてみてくださいね！