今日の献立
＊ ごまごはん
＊ トゥブジョン
＊ チャプチェふうはるさめいため
＊ タラのチゲスープ
＊ きっかみかん
＊ 牛乳


今日の給食は、韓国でよく食べられている料理を取り入れた、「韓国給食」です。

1988年に、韓国のソウルで第24回オリンピックが開催されました。日本とお隣の国で、私たちにも料理や文化でかなりなじみの深い国・韓国ですが、どんな国なのか詳しく紹介する掲示物を2階の栄養黒板の横に貼り出してあるので、たくさんの子供たちにぜひ見てみてもらいたいと思います！

今日の給食の韓国料理を紹介すると…まず「トゥブジョン」。トゥブとは韓国語で豆腐のこと、つまり「豆腐のジョン」という意味ですが、「ジョン」とは一体なんのことでしょう?! 日本でもよく知られている韓国料理で「チヂミ」がありますが、チヂミは日本のお好み焼きが薄くなったような料理で、甘辛いタレをつけていただきますね。今日の「ジョン」は「チヂミ」の仲間の料理です。チヂミは、小麦粉と卵を合わせた生地がメインの料理、「ジョン」は中の具がメインの料理、といったかんじです。「ジョン」は食材に小麦粉をまぶし、卵をつけて焼いた料理です。今日は、豆腐をジョンにして、甘辛いタレをかけていただくものです。
2つめの「チャプチェふうはるさめいため」ですが、チャプチェは、もしかしたらお店で食べたことがある！という人も多いかもしれません。日本でも割となじみのある韓国料理だと思います。韓国春雨と、野菜や牛肉、きのこなどを甘辛く炒めた料理で、ごはんにとってもよく合います(韓国の主食も日本と同じくお米です)。韓国では、少し黒くて太めの、韓国春雨を使いますが、給食では手に入りやすい、白くて細い春雨を使い、豚肉を使って作りました。
最後に「タラのチゲスープ」ですが、「チゲ」とは韓国語で「鍋物」のことです。韓国では、寒い冬だけでなく、1年中この「チゲ」を楽しみます。肉や魚、野菜、豆腐などの材料を、味噌や唐辛子などで煮たもので、ほとんどのチゲにキムチが入ります。豆腐の入った「スンドゥブチゲ」や、今日のようにタラの入った「トンテチゲ」、それからソーセージやラーメンの入った「プデチゲ」などが有名です。


今日は特に、トゥブジョンを見て「これなんですか?!」と興味深そうにしている子が多くみられました。またチャプチェふうはるさめいためを食べて、「これはじめて食べたけど、おいしかった！」とうれしそうに話してくれる1年生もいました。そして、どの料理の残菜もとても少なかったです。
どの料理も給食向けにアレンジしてありますが、今日の給食を食べて、韓国という国を、より身近に感じてもらえていたらとてもうれしく思います！