今日の献立
＊ ガーリックじゃこライス
＊ こまつなとツナのオムレツ
＊ きのこのバターソテー
＊ ハムとレタスのスープ
＊ りんご
＊ 牛乳


今日の給食の「こまつなとツナのオムレツ」は、具に小松菜とツナ、玉ねぎ、チーズなどを使い、オーブンで焼き上げた、洋風のたまご焼きです。
そもそも「オムレツ」とは、割りほぐした卵を塩こしょうで味付けし、フライパンで軽くかき混ぜて焼き上げる料理です。なので、フライパンを使わない給食のオムレツは、正式にはオムレツではなく、オムレツ「風」ということになりますね(笑)

ところで「オムレツ」って、いったい何語だと思いますか。
——答えはフランス語です。オムレツ(omelette)は昔、平べったい形をしていたといわれ、薄くて平たいもののことを指す「lamelle(ラメル)」という言葉から生まれた言葉なんだそうです。ここから分かるように、オムレツはフランス生まれの料理といわれています。
フランスの権威ある料理本には、世界で一番おいしいオムレツは、最良の卵とフランスのノルマンディー地方でとれる、上質なバターを使った、『メール・プラール』というお店のものだ…と書いてあるそうです。
メール・プラールとは「プラールおばさん」という意味で、フランスのモン・サン・ミッシェルという小島に、アネット・プラールという女性が開いた、ホテルレストランです。このオムレツ、卵をただ割りほぐすのではなく、たっぷりと泡立ててから焼くので、お菓子のスフレのような、ふわっふわの仕上がりなんだそうです。世界一のオムレツは一体どんな味がするのでしょう?!

給食のオムレツもそんなオムレツに負けないくらい、コクがあってジューシーで、おいしく仕上がっています。子供たちも「これチーズが入ってる！おいしい！」「緑色のは小松菜ですか?!」と食感や味を楽しみながら、笑顔でオムレツを食べていました。