3月18日の給食
- 公開日
- 2025/03/18
- 更新日
- 2025/03/18
給 食
今日の献立は、
・ごはん
・牛乳
・鯖のごまだれ焼き
・菜の花の和え物
・のっぺい汁
・清見オレンジ
です。
今日は姿を変える「芋」についてお話します。
今日の「のっぺい汁」に入っている「こんにゃく」は
何からできるか知っていますか?
こんにゃく芋という芋が姿を変えて出来る食品です。
ます、こんにゃく芋をすりおろし、水にさらしてアクを抜きます。
ここに水酸化カルシウムという、アルカリ性の物質を加えて、
空気が入りすぎないようにしながらよく混ぜます。
これを型に流し込み加熱して冷やすと、こんにゃくの完成です。
このように、芋はいろいろな姿になり食べられています。