2月28日の献立は、

・チキンライス

・牛乳

・ミニチーズ入りポテトオムレツ

・カリカリ大豆と海藻のごまドレサラダ

・アップル寒天

です。

今日も姿を変える牛乳についてお話します。

昨日は、牛乳が脱脂粉乳に姿を変えているお話をしました。

牛乳は他にも工夫されて食べられています。

今日のオムレツに入っているチーズも牛乳が姿を変えて作られている食品です。

チーズは牛乳を加熱殺菌し、乳酸菌や酵素を加えて固めて熟成させて作られています。

この他にも牛乳がどんな食品に姿を変えているか調べてみるのもおもしろそうですね。