2月27日の献立は、

・マヨコーントースト

・牛乳

・花野菜のシチュー

・マカロニサラダ

・ネーブル

です。

今日は姿を変える牛乳についてお話します。

牛乳はいろいろな食品に姿を変えています。

今日のシチューに入っている「脱脂粉乳」も牛乳から姿を変えて作られる食品です。

牛乳を高速で回すと、乳脂肪分を含むクリームと、脱脂乳に分かれます。

脱脂粉乳は、この脱脂乳を乾かした粉のことです。

カルシウムやたんぱく質がたくさん含まれていて「スキムミルク」ともいわれています。

このほかにも、牛乳は練乳やバターにも変わり食べられています。