12月11日の献立は、

・きなこトースト

・牛乳

・ハンガリアンシチュー

・コールスローサラダ

・バナナ

です。

今日の注目食材は「きなこ」です。

きなこは大豆そのものに一番近い大豆加工食品です。

原料である大豆は「畑の肉」といわれるように多くの栄養素が含まれており、

きなこは大豆の成分をそのまま含んでいます。

良質のたんぱく質を含み、またビタミンB1やビタミンB2といったビタミン類や、

カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄といったミネラル類も多く含んでいます。

粉にすることで消化が良くなり、大豆の栄養素を効率的に摂取することができます。