4月18日の献立は

・麦入りご飯

・ごまわかめ

・牛乳

・ししゃものカレー揚げ

・厚揚げと豚肉のみそ炒め

・春のすまし汁

です。

今日の注目料理は、「春のすまし汁」です。このすまし汁の中には春に旬をむかえた食材が3種類入っています。

「きゃべつ」「たけのこ」「さやえんどう」です。きゃべつはみずみずしい「春きゃべつ」が有名です。「たけのこ」は先日の「たけのこごはん」で紹介しました。「さやえんどう」はえんどう豆を若いうちに収穫して、さやごと食べるものです。中でも特に小ぶりなものは「絹さや」とも呼ばれています。