9月13日の献立は、

・きのこピラフ

・牛乳

・レバーのガーリック揚げ

・まめ豆サラダ

・トマトとじゃがいものスープ

です。

今日の注目食材は「きのこ」です。

「うま味」についてお話したことを覚えていますか？

きのこには、グアニル酸とグルタミン酸の２つのうま味成分が豊富に含まれているため、

相乗効果が起こり、うま味を何倍にも強く感じることができます。

今日のきのこピラフには、マッシュルーム・ぶなしめじ・えのきたけがはいっています。