今日の献立は、

・かてめし

・牛乳

・ゼリーフライ

・キャベツのおひたし

・呉汁

です。

今日は「埼玉県」の郷土料理給食です。

「かてめし」は米の生産量が少ない地域でごはんの量を増やすために、

季節の野菜などを味付けして煮た具材を加えたことからできた料理です。

「ゼリーフライ」は、見た目は衣のついていないコロッケのようですが、

おからとじゃがいもがたっぷり使われています。

小判のような形から「銭フライ」と呼ばれていたのが変化して

「ゼリーフライ」と呼ばれるようになったそうです。

「呉汁」は大豆と野菜のうま味、栄養がぎゅっとつまっている汁物です。

ゼリーフライと呉汁に使われている大豆は、

やせた土地でもでも十分に育ち、古くから栽培されてきた、

人々に身近な食品です。