今日の献立は、

・手作りおさつパン

・牛乳

・チキンサラダ

・ミネストローネ

です。

今日の注目食材は「トマト缶」です。

トマト缶はトマトの水煮を缶詰にしたものです。

トマトにはリコピンが多く含まれていますが、

加熱することによて体の中で利用されやすくなるそうです。

リコピンの量は生のトマト2～3倍の量が含まれていると

言われています。また、β-カロテンも豊富で、

「トマトが赤くなると医者が青くなる」という

ことわざがあるほど健康維持に役立つ栄養素が多い野菜です。

苦手な人もひと口チャレンジしてみてください。