学校日記

今日の給食

給食

・小松菜チャーハン
・牛乳
・中華風ポテトフライ
・中華スープ
・フルーツ寒天
今日は『フルーツ寒天』を作りました。
寒天はテングサ、オゴノリなどの紅藻類の粘液を凍結・乾燥させたものです。透明でゼラチンとよく似ていますが、ゼラチンの約１０倍の凝固性があり、溶けにくいという特徴があります。