今日の給食
- 公開日
- 2013/06/26
- 更新日
- 2013/06/26
給食
今日の給食は
・ご飯
・魚の酢豚風
・豆腐のスープ
・美生柑
・牛乳
です。
今日は、調味料でよく使われるお酢について紹介します。
お酢は、日本だけでなく世界中で親しまれている調味料です。
初めて日本でお酢が作られたのは奈良時代です。
この頃にはすでに、発酵調味料である醤油にお酢を混ぜた二杯酢、合わせ酢が作られていました。
現在では、穀物酢、米酢、黒酢、リンゴ酢など、原料や製造方法によってたくさんの種類があります。
カルシウムの吸収を手助けし、食べ物をいたみにくくしてくれるお酢は、お料理や色々な用途に応じて使いわける事ができます。
体にもとても良く、夏バテ防止、食欲増進、免疫力を上げたりなど、お酢は欠かせない調味料の1つです。
ぜひ、積極的に取り入れてみてください(＾＾)