今日の献立は

・ご飯
・和風ハンバーグ
・れんこんのきんぴら
・さつま汁
・牛乳

です。

今日のハンバーグは、豆腐たっぷりのハンバーグです。
豚ひき肉と豆腐を１：２で使用しました。
豆腐は形をくずして、フードカッターでペースト状にして混ぜると良いです。

その他に、玉ねぎ・ひじき・干ししいたけ・たまごを入れ、パン粉で固さを調整します。後は塩・こしょうを加えて丸め、焼きます。

ツルツルした生地になるので、調理員さんたちは指の跡が残らないよう慎重に丸めていました。
少しでもきれいにできあがるように、指の跡やひじきのはみ出しにも気をつけて作っています！と言っていました。

子どもたちの『おいしい！』の笑顔が、いつも以上に嬉しく感じました(＾＾)