今日の給食
- 公開日
- 2015/11/16
- 更新日
- 2015/11/16
給食
１１月１２日（木）
・アーモンドトースト
・ツナチーズトースト
・牛乳
・ポークシチュー
・ひよこ豆入りサラダ
・りんご
１１月１３日（金）
・こんぶごはん
・牛乳
・はたはたの南蛮づけ
・煮しめ
・たらのじゃっぱ汁
・みかん
今日は、青森県の郷土料理「たらのじゃっぱ汁」を作りました。
じゃっぱ汁はタラを丸ごと一匹使った、津軽の代表的な郷土料理です。
「じゃっぱ」とは、青森弁で「残り物」をいい、名前の通りタラのえらや中骨、内臓、頭などの普通は捨てられる部分をふんだんに使い、味噌や塩で味つけをした料理です。
今日は、角切りにしたタラを、大根、にんじん、豆腐、ねぎと煮て、味噌で味つけをして仕上げました。