１月２１日(水)は「漬物の日」です。

漬物は、野菜を長く保存できるように塩やぬかなどを使って工夫された、日本の伝統的な食文化の一つです。

冷蔵庫がなかった時代から、食べ物を無駄にしないための知恵として受け継がれてきました。

私たちが給食や家庭で何気なく食べている漬物にも、季節の野菜を大切にし、最後まで使い切ろうとする先人の思いが込められています。

また、漬物は食事の味を引き立てるだけでなく、健康を考えた工夫でもあります。

日々の食事が当たり前に用意されていることに感謝しながら、食べ物を大切にする心をこれからも育んでいきたいですね。