サラダうどん・牛乳
豆腐のスープ・ミルクかりんとう
なし

茹でたうどんを水でさらし氷をいれて冷やしたものにサラダをのせ和風仕立ての麺つゆをかけたサラダうどんです。
豆腐スープは、豆腐を使ったスープです。豆腐は、水につけやわらかくした大豆をこすり合わせてくだいたものと水を合わせたものを呉いいます。呉をしぼってとれたものが豆乳とおからです。豆乳ににがりをいれると網目状につながりプリントの状態にかたまります。これが絹ごし豆腐です。水にさらさず直接容器にすくい上げたものを寄せ豆腐といいます。固まった豆乳をくずしながら内側に布をしき型に入れ水分を抜いたものが木綿豆腐です。今日は、木綿豆腐を使ったスープです。
ミルクかりんとうは、さつまいもを拍子切りにし、油であげたものにスキムミルクと砂糖でつくった甘いタレをかけました。
果物は、梨です。今が旬の幸水です。