チリビーンズドッグ・牛乳
ふわふわ豆腐のスープ
糸寒天サラダ・バナナ


チリビーンズは、ひき肉と大豆をみじんにしたものを炒めチリパウダーという香辛料で煮込んだものです。そのチリビーンズをコッペパンにはさみ、チーズをかけて焼きました。
ふわふわ豆腐のスープは、ときたまごと豆腐をあわたてきでまぜ、スープの中に流し入れたものです。ふわふわと浮いているイメージからこの名前がつきました。
糸寒天サラダの糸寒天は、東京都産の天草を使ったものです。八丈島でとれた天草を加工してつくったものです。今日は、ゆで野菜の中に入れ柑橘系のドレッシングで和えました。
果物は、バナナです。フィリピン産の輸入果物です。バナナは、青いうちに収穫され船で運ばれてきます。皮の表面に褐色の斑点ができたら食べ頃といわれています。暖かい国の果物なので冷蔵庫に入れると黒ずんで食べられなくなることがあるんです。