《献立》
きのこピラフ／牛乳／にんじんのアイオリソースサラダ／ソーセージと根菜のスープ／バナナ

今日のサラダは、アイオリソースというドレッシングをかけています。
アイオリソースとは、南フランスのプロヴァンス地方でよく使われているソースです。
にんにくやオリーブオイル、卵黄を混ぜて作られます。
「AlhOli(アイオリ)」はプロヴァンス語の言葉であり、日本語にすると「Alh(アイ)」が「にんにく」、「Oli(オリ)」が「油」を意味しています。
給食では、卵黄の代わりにマヨネーズを使って、コクのあるソースに仕上げました。
初めて出した味付けでしたが、「おいしい」の声がたくさん聞こえました！