《献立》
ごはん／牛乳／切干大根入り卵焼き／キャベツのみそマヨあえ／厚揚げのすまし汁

今日の卵焼きには、切干大根が入っています。
切干大根は、大根を細長く切った後、お日様の下で干したものです。
野菜は干すことで、水分が抜けてうまみがギュッと詰まります。
さらに、含まれる栄養も干す前に比べて、グンとアップします。
だし汁のうま味がたっぷりな卵焼きを、子供たちは美味しそうにペロリと食べていました。