《献立》
鶏飯／牛乳／がねあげ／小松菜のおかかあえ／パイナップル

今日の「鶏飯」と「がねあげ」は鹿児島県の郷土料理です。
鶏飯は、約370年前から鹿児島県奄美地方に伝わる料理です。
白いご飯の上に、ほぐした鶏肉や卵、刻みのりなどの具材をのせ、鶏ガラでとったスープをかけて食べます。
給食室では、鶏ガラを２時間以上煮込んで美味しいスープを作りました。
奄美地方では、特産物であるパパイヤをのせることも多いそうです。

「がねあげ」は、さつまいもなどの野菜を細く切り、衣と混ぜ合わせて揚げた料理です。
その形がカニに似ていることから、鹿児島弁でカニを意味する「がね」という名前がついたそうです。
少々歯ごたえが固くなってしまいましたが、「おいしい」という声がたくさん聞こえました。