郷土料理〜大分県〜
《献立》
ごはん／牛乳／とり天／キャベツの磯あえ／だんご汁

今日は大分県の郷土料理です。
「とり天」は、名前のとおり鶏肉を天ぷらにしたものですが、大分の食卓には欠かせない料理なのだそうです。
大分県は鶏肉の消費量が、なんと日本一だと言われています。
サクサクとした衣の食感がとても人気でした。

「だんご汁」は、小麦粉で作った平たいだんごを、みそ仕立ての汁に入れたものです。
大分県では、その昔、米が思うようにとれず、麦の栽培の方が盛んであったそうです。
そこで麦を使った数多くの料理が作られ、そのひとつとして「だんご汁」が生まれたということです。