★世界の料理★　〜イタリア〜
《献立》
ボンゴレビアンコ／牛乳／ジェノベーゼサラダ／ミネストローネ／ネーブルオレンジ

今日は「世界の料理」の中の、イタリアの献立です。
★ボンゴレビアンコ
　「ボンゴレ」はあさりを、「ビアンコ」は白ワインを意味する言葉です。
　あさりやマッシュルームなどの具材を白ワインで煮ることで、うま味をぎゅっと閉じ込めました。

★ジェノベーゼサラダ
　ジェノベーゼとは、イタリアのリグリア州ジェノバで生まれた、バジルを主に用いたソースのことです。給食では、にんにくやオリーブ油などと混ぜて作りました。
　角切りトマトやダイスチーズも入り、子どもたちにとても人気でした！

★ミネストローネ
　レストランなどでもよく見かける名前ですが、元々はイタリアの料理です。
　イタリア語でスープを意味する「minestra」から名前が付けられたそうです。