深川丼

小松菜のごまあえ

ちゃんこ汁

ぽんかん

今日は東京都の郷土料理の献立です。深川とは江東区にある地名で、海に面してあさりなどの貝がよく獲れる場所でした。そこの漁師さんが、船上でも手軽に食べられるものと作り始めたことは発祥とされています。

ちゃんこは相撲部屋での食事を効率化するために考えられたとされ、諸説ありますが、親方を「ちゃん」、弟子を「こ」と呼び、一緒に食べる料理を呼ぶようになったとされています。