ごはん　昆布ふりかけ

鮭のうま味噌焼き

浦上そぼろ

ヒカド

みかん

本日は長崎県の郷土料理です。ヒカドは汁物の献立名で、食材を角切りにし、さつまいものペーストでとろみをつけていることが特徴です。ヒカドの語源は、ポルトガル語で細かく刻むという意味の「ピカド」からきていて、江戸時代に南蛮料理として、広まったそうです。