9月21日(木)
- 公開日
- 2023/09/22
- 更新日
- 2023/09/22
給食
豆腐の海鮮中華あんかけ丼
牛乳
大豆とさつま芋の揚げ煮
わかめサラダ
さつま芋の旬は９月〜１１月ごろです。秋から冬にかけて水分が減り、その分糖度が上がって、甘くおいしくなります。また、加熱すると主成分のでん粉が糖質に変わるため、さらに甘みが増します。今回は、高温の油で、大豆とかぼちゃ、そしてさつま芋を素揚げして、甘めのたれで和えて提供しました。
