ご飯、れんこん入りつくね、こまツナサラダ、けんちん汁、牛乳

つくねは、鶏ひき肉・豆腐・れんこん・しいたけ・卵・パン粉を混ぜて形をととのえて、焼いて作りました。卵とパン粉は「つなぎ」といって、これらを入れることで、材料がまとまりやすくまります。れんこんは、粗(あら)く、きざんで、食感で楽しめるようにしました。