10月20日(金) 今日の給食
- 公開日
- 2023/10/30
- 更新日
- 2023/10/30
今日の給食
・ピリ辛そぼろ丼
・大学芋
・なめこと白菜のみそ汁
・牛乳
大学芋には普通の砂糖ではなく、ザラメと水あめを使用しています。
水あめにはデキストリンという成分が入っており、時間がたっても固くならずとろみが残るのが特徴です。また、ザラメが入ることで、強い甘みというよりはコクはあるが、さっぱりとした仕上がりになります。
学校の給食でもお店の味のように上品な仕上がりになるように研究されています。
