9月4日(月) 今日の給食
- 公開日
- 2023/09/05
- 更新日
- 2023/09/05
今日の給食
【岩手県郷土料理】
・じゃじゃ麺
・八杯汁
・豆しとぎ
・牛乳
今日は岩手県の郷土料理を食べました。
じゃじゃ麺は黒ゴマ入りの肉みそを平麺にかけて混ぜて食べる汁なしの麺料理です。学校では平麺の代わりに食べやすい細めの麺でを使用しました。
八杯汁は一丁の豆腐で八杯分の汁物ができるという理由で名づけられた料理です。豆腐は角切りではなく、短冊や細切りにするのが特徴です。
豆しとぎは餅のような生菓子です。青大豆が練りこまれているのが特徴です。学校では加熱をするため、周りが固くなってしまったり、上新粉と白玉粉で作るのでお餅のようにお腹もいっぱいになるため、少し量が多かったようでした。
