今日の給食 12月11日（金）
- 公開日
- 2020/12/11
- 更新日
- 2020/12/11
お知らせ
＊埼玉県 郷土食＊
かてめし
牛乳
ゼリーフライ
辛子和え
みそ汁
早香
かてめし…秩父市の郷土食で、米が貴重だった頃、かさ増しをするために野菜の煮物を混ぜたのが始まりです。この具材のことを秩父では「かて」と呼ぶそうです。かてめしは、節句や七夕、来客時などの行事食として広く食べられてきました。地域によって、混ぜ込む具材が違います。
ゼリーフライ…おからとじゃが芋、ねぎをよく混ぜたものを素揚げにした、埼玉県行田市の郷土料理です。「ゼリーフライ」の名前の由来は諸説ありますが、形状や大きさが小判に近いことら、「銭フライ」と呼ばれていたものが、なまって「ゼリーフライ」に変化したとか。じゃが芋やおからが入り、栄養満点のおかずです。
「ゼリーフライ」と聞くと、ゼラチンで出来てるの？とか、中にゼリーが？といった想像がふくらんで、生徒たちからもたくさん質問がきます。料理の名前の由来など知ることで、郷土食に対する興味や関心が広がっていくのは良いことだな…と感じます。
