6月20日（火）今日のきゅうしょく
- 公開日
- 2017/06/28
- 更新日
- 2017/06/28
できごと
＜世界の料理：ブラジル＞
・チキンのスパイシーサンド
・フライドポテト
・フェイジョアーダ
・サラダデフルータ
・牛乳
✿今日は世界の料理として、「ブラジル」のメニューをアレンジした給食です。
今日の汁ものは、ブラジルでは国民食として食べられている「フェイジョアーダ」という、お豆とお肉を煮込んだ料理です。ブラジルの学校給食でも毎日のように食べられている料理で、日本のみそ汁のような位置づけだそうです。
また、ブラジルは鶏肉の輸出が世界１位の国だそうです。今日はスパイスにつけた国産の鶏肉を使い、カレー粉・オールスパイス・バジル粉・塩で下味をつけ、オーブンで焼いたあと丸パンにはさみました。さらに、大きな釜で蒸しているのでフワフワなパンに仕上がりました。
「サラダデフルータ」は、南国のフルーツ、マンゴーやナタデココ・バナナ・パインのほかにも、今が旬のメロン、ももやみかんも入っており、リオのカーニバルをイメージしたフルーツポンチです。
