2月7日の献立は、

・麦入りごはん

・牛乳

・五目たまご焼き

・もやしとツナの和え物

・芋の子汁

・いちご

です。

今日の注目料理は「芋の子汁」です。

「いものこ」とは「里芋」のことで、人参・大根・ごぼうなどを、

ひと口大の大きさに切り、煮込んでしょうゆで味付けした汁物の料理です。

昔は稲刈り後など農作業がひと段落した時や人が集まる時のごちそうとして、また身体を温める料理として振る舞われました。

一杯でたくさんの食材が食べられるので、たんぱく質やビタミン類、食物繊維など多くの栄養をとることができます。