10月27日の献立は、
・深川めし
・牛乳
・きすの天ぷら
・小松菜の江戸甘味噌和え
・すまし汁
です。
本日は、東京都の郷土料理給食です。
和え物に使用した江戸甘味噌は、将軍家出身地の三河「八丁味噌」の旨みと、京都「白味噌」の上品さを兼ね備えた味噌として、江戸中期に開発され、以来、江戸・東京の代表的な味噌として庶民に長く愛好されたそうです。