今日の献立は、

・チーズミートトースト

・牛乳

・揚げかぼちゃ入りサラダ

・いんげん豆のクリームスープ

です。

今日の注目食材 は「かぼちゃ」です。

夏に収穫され、追熟し秋から冬に美味しく、

栄養価も高い旬を迎えます。

かぼちゃは緑黄色野菜の仲間で、カロテンという栄養素が

たくさん含まれています。カロテンは体の中に入るとビタミンAになり、

風邪の予防をしたり、目を疲れにくくしたり、

皮膚の乾燥を防ぐ働きがあります。

また、かぼちゃの皮には食物繊維が多く、

おなかの調子をよくする働きがあります。

煮物、揚げ物、サラダ、お菓子にも使える万能な野菜です。

よくかんで食べましょう。