今日の献立は、

・麦入りごはん

・牛乳

・小松菜ふりかけ

・かつおのコロコロ揚げ

・もやしののりのり和え

・冬野菜のすまし汁

です。

今日の注目食材は「白菜」です。

白菜の旬は10～2月頃で、寒くなると糖分を蓄える白菜は、

旬の今の時期に甘みが増しておいしくなります。

白菜には、摂り過ぎた塩分を体の外にだしてくれる働きをする

「カリウム」や、今の季節にしっかりととってほしい

「ビタミンC」が含まれています。

この２つの栄養素は火をとおすと汁に溶け出してしまうので、

今日のようなスープにして汁ごと、食べるのがおすすめです。