今日の献立は、

・五目チャーハン

・牛乳

・レバーのねぎだれがらめ

・もやしの中華和え

・春雨と豆腐のスープ

です。

今日の注目食材は「はるさめ」です。

はるさめは、じゃがいもや、さつまいも、緑豆のでん粉などを

原料に冷凍加工、乾燥して作られます。

ゆでるなど火を通すと透明の細い糸のようになり、

春の雨を思わせるため「春雨」という名がついた

という説があるそうです。

中国の緑豆を原料とした緑豆でん粉から作られていた

めんが原型とされているそうです。

気候条件の違いによりさつまいもやじゃがいもの

でん粉を使用した製造方法が生み出されたそうです。