今日の献立は、

・きつねうどん

・牛乳

・ししゃもの磯辺天ぷら

・キャベツと人参の和え物

・紅まどんな

です。

今日の注目食材は「紅まどんな」です。
※ぽんかんを提供予定でしたが、紅まどんなに変更になりました。

紅まどんなは「南香」と「天草」を交配して生まれた

愛媛県のオリジナル品種です。一定基準をクリアした

選ばれしものだけが「紅まどんな」とよばれ、

その他は媛まどんな、愛媛まどんな、瀬戸のまどんななど

として市場にでまわるそうです。

薄くてやわらかい外皮と濃いオレンジ色のつるりとした果皮、

ゼリーのような食感と甘い果汁、独特な香りが特徴です。

１１月～１月が旬で、糖度が高く、みかんとオレンジの特徴を

受け継いでいる人気の柑橘です。