今日の献立は、

・麦入りごはん

・牛乳

・じゃこ入り青菜ふりかけ

・豚肉とさつまあげのうま煮

・大根のみそ汁

です。

今日の注目食材は「むぎ」です。

麦には大麦・小麦・ライ麦などたくさんの種類があります。

給食の麦ごはんでたくさん登場するのは大麦です。

大麦には食物繊維が多く含まれていて、さつまいもの

約4倍になるそうです。

「水溶性」と「不溶性」の2種類ある食物繊維はそれぞれを

バランスよく摂取することがよいとされ、

大麦には半量ずつ理想的な配分で含まれます。

また、カルシウムやカリウムも多く含まれ、

健康食として注目を集めているそうです。